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| [뉴스] 슬로푸드문화원 사무실 이전
슬로푸드문화원(원장 김원일)이 서울시 종로구 북촌로 50, 삼보빌딩 2층 (안국역 2번출구 도보 5분)으로 사무실을 이전했다. 대표 전화번호는 070-5129-2574 이다.슬로푸드문화원은 사무실 이전과 함께 사무실 옆 공간을 슬로푸드 교육장으로 활용
한기자 발행인
2020-05-11
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| [뉴스] 손아귀 힘 강하면 공복 혈당장애 위험 감소
국내 성인 공복 혈당장애 유병률 남 10명 중 3명, 여 2명 꼴악력 강하면 고혈압ㆍ당뇨병 위험도 줄어단국대병원 최은영 교수팀, 성인 9,190명 분석 결과손아귀 힘, 즉 악력(握力)이 약하면 당뇨병의 전(前) 단계인 공복(空腹) 혈당장애 발생 위험이
한기자 발행인
2020-05-11
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| [뉴스] 유제품 즐겨 먹으면 고중성지방혈증 발생 위험 20% 감소
우유ㆍ요거트 등 유(乳)제품을 즐겨 먹으면 고(高)중성지방혈증 발생 위험이 20% 가까이 감소하는 것으로 밝혀졌다. 이 같은 효과는 정상 체중 보유자보다 비만한 사람에서 더 두드러지게 나타났다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 가천대 식품
한기자 발행인
2020-05-05
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| [뉴스] 환경부, “학교급식에 일회용 식기 제한적 사용 가능”
코로나-19로 개학이 지연되면서 중단된 학교급식의 대체 수단으로 정부와 여당이 불용된 무상급식 예산으로 농산물 꾸러미 가정배송 사업을 추진하고 있는 가운데 환경부도 개학에 대비한 지침을 마련, 교육 당국에 전달한 것으로 알려졌다.환경부는 초중고가 개학
한기자 발행인
2020-05-01
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| [뉴스] 포만감ㆍ활력 주는 식물성 단백질 식품 10가지 선정
호두ㆍ두부ㆍ귀리ㆍ감자 등이 포만감과 활력을 유지시켜주는 10대 식물성 단백질 식품으로 선정됐다. 이들은 대부분 식이섬유와 식물성 단백질이 풍부한 식품이다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 달리기 전문 잡지인 ‘러너스월드’(Runne
한기자 발행인
2020-04-29
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| [뉴스] 식육류 잔류물질검사 24시간에서 30분으로 단축
경기도 동물위생시험소가 전국 최초로 도입한 ‘잔류물질 신속검사법(Smart Kit)’이 안전 축산물의 유통에 크게 기여하고 있는 것으로 나타났다.현재 각 광역지자체의 동물위생시험소는 축산물위생관리법에 의거한 ‘국가잔류검사프로그램(NRP, Nationa
한기자 발행인
2020-04-28
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| [뉴스] 쌀 구입시 가장 많이 확인하는 정보는 가격·생산지역·원산지 순
우리 국민이 주식이자 건강에 이로운 웰빙 곡물인 쌀을 구입할 때 가장 많이 확인하는 정보는 가격ㆍ생산지역ㆍ원산지 순인 것으로 밝혀졌다. “‘햇반’ 등 즉석밥을 먹지 않는다”는 비율은 70% 이상이었다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 농촌
한기자 발행인
2020-04-28
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| [식품/건강] 참기름·들기름에 콜레스테롤 낮추는 ‘피토스테롤’ 많다
우리나라 전통음식에 많이 사용하는 참기름과 들기름에 콜레스테롤을 낮추는 물질이 많이 함유됐다는 조사결과가 나왔다.22일 경기도보건환경연구원에 따르면 연구원은 경기도지역 대형유통매장과 인터넷쇼핑몰에서 판매되고 있는 식물성유지 50건을 대상으로 콜레스테롤
한기자 발행인
2020-04-22
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| [뉴스] 성인 칼슘 섭취량 부족...권장량의 70% 섭취
우리나라 성인은 뼈와 치아 건강 유지에 필수적인 칼슘을 권장량의 70% 가량 섭취하는 것으로 나타났다. 수도권 주민의 칼슘 섭취 부족 상태가 다른 지역보다 취약했다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 전남대 식품영양학과학부 허영란 교수팀이
한기자 발행인
2020-04-22
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| [뉴스] GMO 완전표시제...4개 정당 찬성
4월 15일(수) 21대 국회의원 선거를 앞두고 원료기반 GMO 완전표시제와 관련, 더불어민주당과 민생당,정의당, 민중당 등 4당은 찬성 입장을, 학교급식에 Non-GMO 식품공급관련해서는 예산확보를 이유로 민생당이 반대입장을 밝혔다. 미래통합당은 답
한기자 발행인
2020-04-08
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[뉴스] 강동구, ‘2020 약초텃밭학교’ 수강생 선착순 모집
강동구(구청장 이정훈)가 도시텃밭에서 약초를 직접 키우며 재배기술을 배울 수 있는 ‘강동 약초학교’ 수강생을 선착순 모집한다.올해로 6년 차인 약초학교는 채소 중심의 텃밭활동에서 벗어나 도시농업의 다양성을 도모하기 위해 2015년 개설한 이래 수료생
한기자 발행인
2020-03-04
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| [뉴스] 무쇠 솥밥, 일반 압력솥 밥보다 철분 함량 7배 높아
무쇠 솥으로 조리된 밥은 일반 조리기구로 지은 밥보다 철분 함량이 약 7배 많다는 조사 결과가 나왔다.경기도보건환경연구원은 작년 10월부터 3개월 간 도내 백화점 등에서 판매하는 9종류의 조리 기구를 대상으로 각 조리 기구로 지은 밥의 철분 함량을 조
한기자 발행인
2020-03-04
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[자료] [자료]한식당 국산식재료 지원사업 주요내용 
/ 1. 사업개요추진배경: 한식당 창업 초기의 발판 마련과 한식당 운영 안정화에 기여, 국산 식재료를 활용한 메뉴개발, 판매, 홍보 등을 지원추진(‘18~)지원대상: 창업 3년 이내 한식당을 운영 중인 오너 셰프- 창업 3년 이내 기준 : 사업자등록증
한기자 발행인
2020-03-03
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| [뉴스] 한식당 국산 식재료 지원사업 모집
농림축산식품부(이하 ‘농식품부’)와 (재)한식진흥원이 '2020년도 한식당 국산 식재료 지원 사업' 대상자를 2월 27일(목)부터 3월 17일(화)까지 모집한다.이사업은 국산 식재료를 활용한 신메뉴 개발·판매 및 홍보를 지원하여 창업 초기 한식당의 성
한기자 발행인
2020-03-03
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