°í±â ±¸À» ¶§ ¼®¼è¿¡ ¿Ã·Á ÇÔ²² ±¸¿ö ¸Ô´Â ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ÀÌ °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ´É·ÂÀ» º¸À¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº Çѱ¹ÀÎÀÌ ´ÀŸ¸®¹ö¼¸ ´ÙÀ½À¸·Î ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ¹ö¼¸ÀÌ´Ù.
6ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³(KOFRUM)¿¡ µû¸£¸é ÃæºÏ´ë ½ÄÇ°»ý¸í¤ýÃà»ê°úÇкΠÀÌÁؼö ±³¼öÆÀÀÌ ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â ¾ç¼ÛÀ̤ý»õ¼ÛÀ̤ý´ÀŸ¸®¹ö¼¸ µî ±¹³»»ê ¹ö¼¸ 3Á¾ÀÇ °¢Á¾ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ÀÌ°°ÀÌ µå·¯³µ´Ù.
ÀÌ ¿¬±¸°á°ú(±¹³» ´Ù¼Òºñ ¹ö¼¸ÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐ ÇÔ·® ¹× Ç×»êÈ È°¼º)´Â Çѱ¹½ÄÇ°¿µ¾ç°úÇÐȸÁö ÃÖ±ÙÈ£¿¡ ¼Ò°³µÆ´Ù.
³ëÈÀÇ ÁÖ¹üÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ø¾Ö´Â Ç×»êÈ ´É·ÂÀº ¼¼ ¹ö¼¸ Áß ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ÀÌ °¡Àå ³ô¾Ò´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ¾ç¼ÛÀÌ Ç×»êÈ ´É·ÂÀÌ ÃÖ°íÀÎ °ÍÀº Ç×»êÈ ¼ººÐÀÎ Æú¸®Æä³î ÇÔ·®ÀÌ ¼¼ ¹ö¼¸ Áß ÃÖ´Ù(100g´ç 47.1§·)ÀÎ °Í°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Ç®ÀÌÇß´Ù.
¼¼ ¹ö¼¸ °¡¿îµ¥ Æú¸®Æä³î ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³·Àº °ÍÀº ´ÀŸ¸®¹ö¼¸À̾ú´Ù(100g´ç 22.1§·).
¼¼ ¹ö¼¸¿£ ´Ü¹éÁúÀÌ 100g´ç 2.6~2.9§· µé¾î ÀÖ¾ú´Ù. ¹ö¼¸¿£ ¹Ì³×¶ö Áß Ä®·ý(Ç÷´ç Á¶Àý)Àº 100g´ç 212~384§·, ¸¶±×³×½·(´« ¶³¸²¤ý±ÙÀ° °æ·Ã ¿¹¹æ)Àº 14~15§· ÇÔÀ¯µÈ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
ºñŸ¹Î Áß¿¡¼± ºñŸ¹Î DÀÇ Àü±¸Ã¼ÀÎ ¿¡¸£°í½ºÅ×·ÑÀÌ °¡Àå ¸¹¾Ò´Ù. ¿¡¸£°í½ºÅ×·ÑÀº ÇÞºµÀÇ Àڿܼ±À» ¹ÞÀ¸¸é ºñŸ¹Î D·Î º¯ÇÑ´Ù.
¹ö¼¸ÀÌ ¸é¿ª°ú »À °Ç° ºñŸ¹ÎÀ¸·Î ÅëÇÏ´Â ºñŸ¹Î DÀÇ ÈǸ¢ÇÑ °ø±Þ½ÄÇ°ÀÓÀÌ È®ÀÎµÈ ¼ÀÀÌ´Ù. ¿¡¸£°í½ºÅ×·Ñ ´ÙÀ½Àº ºñŸ¹Î B3¤ýºñŸ¹Î C¤ýºñŸ¹Î B1¤ý¿±»ê¤ýºñŸ¹Î B12 ¼øÀ̾ú´Ù. ä½ÄÁÖÀÇÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Èûµç ºñŸ¹ÎÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ºñŸ¹Î B12(¾Ç¼º ºóÇ÷ ¿¹¹æ)µµ ¼¼ ¹ö¼¸¿¡ µé¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
ÇÑÆí ´ÀŸ¸®¹ö¼¸Àº ±¹³»¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ý»êµÇ´Â ¹ö¼¸ÀÌ´Ù. »ý±è»õ°¡ ¸¶Ä¡ ±¼Ã³·³ »ý°å´Ù ÇÏ¿© ¿µ¹®¸íÀÌ ±¼ ¹ö¼¸(oyster mushroom)ÀÌ´Ù.
»õ¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ¼ÛÀ̹ö¼¸ÀÇ ´ë¿ëÇ°À¸·Î Àΰø Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Ù. Å« ´ÀŸ¸®¹ö¼¸À̶ó°íµµ ºÒ¸°´Ù. Á¶Á÷ÀÌ ´Ü´ÜÇÏ°í ¾ÃÈû¼ºÀÌ ÁÁ¾Æ ¼Òºñ·®ÀÌ ¸Å³â ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ä¼Ò¤ý°úÀÏÀÇ ¹Ì³×¶ö°ú À°·ùÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» °í·ç °®Ãá ‘Á¾ÇÕ¿µ¾ç¼¼Æ®’·Î ÅëÇÑ´Ù. °«ÀÌ µ¿±×¶þ°Ô Àß ¿À¹Ç¸° »óÅ¿©¼ ½Ä°¨Àº ¹°·Ð ¿ä¸®¿¡ ¸ÚÀ» ³»±âµµ ÁÁ´Ù. < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½Ä·®´åÄÄ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |