지난 10월 1일부터 6일까지 열린 2013 AsiO Gusto 미각체험관에서 ‘콩’을 주제로 한 체험 프로그램이 진행됐다.

체험관을 찾은 관람객들은 조리하는 과정에 따라 다양한 음식으로 만들어 지는 콩의 다양한 변신을 체험할 수 있었다. 체험은 오감(시각, 청각, 후각, 촉각, 미각)을 활용한 맛보기, 해외 콩 발효식품 맛보기, 콩을 원재료로 한 간장 맛보기, 콩을 활용한 요리 만들기, 6인의 셰프와 함께하는 요리퍼포먼스, 콩 관련 도서 및 영상 전시 등으로 이루어졌다.

미각체험객들은 콩으로 만들 수 있는 다양한 형태의 요리에 남녀노소 할 것 없이 흥미진진한 얼굴로 퍼포먼스를 관람했다. 평소에 콩을 싫어하던 아이들이 콩 요리를 맛있게 먹는 모습을 보며, 먹거리를 대하는 우리의 자세에 대해 많은 생각을 하게 되었다.

미각 체험관에는 1만 명 정도의 체험객이 다녀갔으며 참여하는 관람객들의 반응은 매우 긍정적이었다. 특히 체험관의 기획의도에 맞게 남녀노소 구분 없이 쉽게 참여할 수 있다는 점에서 참여도를 높일 수 있었고 어린아이들의 경우 콩을 싫어하는 아이들도 콩을 좋아하게 되었다는 부모님들의 후기도 들을 수 있었다.

<송다혜 슬로푸드문화원 간사>