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[김종덕칼럼]<2015 슬로푸드국제페스티벌>에의 초대[52호/6면/슬로푸드/김종덕칼럼]
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승인 2015.11.17  03:16:42
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52호 PDF 파일 지면 6면 참조

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김종덕
경남대 교수, 국제슬로푸드 한국협회장

이번 11월 18일부터 22일까지 경기도 고양 킨텍스에서 열리는 <2015 슬로푸드국제페스티벌>은 아시아 태평양 지역을 대표하는 세계 2대 슬로푸드 행사입니다. 이번 행사에는 아시아태평양 지역의 40개국 180여명의 슬로푸드 대표들이 참석합니다.

이번 대회에는 몇가지 주목할 부분이 있습니다. 우선 슬로푸드운동의 창시자이자 국제슬로푸드협회의 회장인 카를로 페트리니의 연설입니다. 지구의 위기, 농업의 위기, 농부의 위기, 종자의 위기 상황에서 카를로 페트리니 회장이 전할 메시지가 기대됩니다. 세계의 언론들이 이 메시지를 주목할 것입니다.

둘째로 이번에 처음 선보이는 슬로푸드 100농가 UP 프로젝트입니다. 농부가 점점 사라지는 시점에서 슬로푸드 철학에 맞는 농사를 짓는 멋진 농부를 찾아 널리 알리고자 하는 프로젝트입니다. 농부들을 중요하게 여기고, 이들을 존경하도록 하려고 하는 것입니다.

셋째, 슬로푸드 생물다양성재단에 맛의 방주로 등재한 종자나 음식을 전시합니다. 사라질 위기에 직면한 종자나 음식중 맛의 방주에 등재한 것이 2,500여종인데, 우리나라는 2003년이후 47개 품목을 등재했고, 이번에 이들 품목을 전시합니다.

넷째, 세계에 하나뿐인 미식과학대학의 단기코스 과정을 운영합니다. 음식을 전체론적 관점에서 보게 하는 계기가 될 것입니다. 또 향후 미식과학대학 아시아캠퍼스를 준비하는데 도움이 될 것입니다.

다섯째, 슬로차와 관련된 행사를 엽니다. 슬로차(Slow Tea) 공간이 마련되고, 올해 최고의 베리에이션 티를 선정하는 슬로차어워즈가 있습니다. 슬로차 행사는 커피 일변도의 차문화에서 다양한 차문화의 확산을 위해 준비했습니다.

여섯째, 농부 옷 전시회를 갖습니다. 미래의 농업을 이끌어갈 농부들이 입을 농부 옷을 디자인해서 선보입니다. 조리사가 제복을 입고 일을 하듯이 이제 농부도 농부 옷을 입고 농사를 짓는 것이 필요하다고 보고 마련한 행사입니다.

일곱째, 청년들이 벌이는 요리가무가 열립니다. <요리가무>는 푸드디스코라고 불리우기도 합니다. 이른바 B급 농산물, 규격외품을 가지고 흥겹게 음악에 맞춰 조리하고, 조리한 음식을 함께 나누는 이 행사는 B급 농산물에 대한 관심 그리고 상대적으로 음식, 조리에 관심이 적은 청년들이 앞장서서 행사를 한다는 점에서 의미가 있습니다.

이밖에도 배움과 관련된 행사로 9개의 국제 컨퍼런스, 40개의 맛 배움터가 열립니다. 이처럼 <2015 슬로푸드국제페스티벌>에서는 다른 음식박람회나 음식관련 국제대회에서 볼 수 없는 차별성을 가진 컨텐츠로 구성되어 있습니다. 아무리 컨텐츠가 좋다고 하더라도 참관객이 적거나 없다면, 소용이 없습니다. 이번 대회를 통해 농업과 먹을거리의 중요성에 대해 관심이 커지고, 우리의 농업 및 먹을거리현실을 개선하는 계기가 되었으면 합니다.
 
이번 행사가 성공적으로 마무리 될 수 있도록 행사에 대한 관심과 참관을 부탁드립니다.

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