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푸드플랜은 국민과 함께하는 식량운동(33)
김규태 발행인  |  mfood119@hanmail.net
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승인 2018.06.29  11:51:43
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푸드플랜은 국민과 함께하는 식량운동(33)

수원시 김치 품평회를 다녀와서

어제(6.28) 오후 수원시청 별관 8층 구내식당에서 진행된 수원시 학교급식 김치 품평회에 다녀왔다. 수원시학교급식지원센터 김지연 센터장의 사회로 진행된 이날 품평회에는 학생, 학부모, 학교장, 영양(교)사, 학교급식 지킴이단 등 학교급식 관계자 200여 명이 김치 시식평가단으로 참여했다.

본격적인 시식행사에 앞서 수원시학교급식지원센터 관계자들은 200여 명의 시식평가단이 앉을 좌석과 시식용 김치, 밥 등을 준비하느라 분주하게 움직였다. 잠시 후 많은 사람들이 한꺼번에 몰려 왔지만 우왕좌왕 하지 않고 차분히 행사가 진행됐다. 시식평가단 참가자들도 안내에 따라 차분히 시식평가를 진행 한 후 투표를 했다.

수원시학교급식지원센터의 이날 행사는 2개월 전인 5월 1일부터 시작됐다. 수원센터는 5월 1일부터 10일까지 수원시 단설유치원과 초중고 및 특수학교를 대상으로 김치 공동구매를 위한 사전조사를 실시했다. 수원센터의 사전조사에서 수원시 전체 학교의 55%인 115개교가 김치공동구매에 참여할 의향이 있는 것으로 확인됐다.

이후 수원센터는 5월 14일부터 24일까지 시청 홈페이지에 김치 공동구매 참가업체 모집 공고를 냈다. 이어 참가업체를 대상으로 총 3차에 걸친 평가작업을 진행했다. 5월 30일 서류평가(1차평가), 6월 4일부터 15일까지 신청업체 현장실사(2차평가)를 마친 뒤 1,2차평가 통과 업체를 대상으로 6월 29일 맛 평가(3차평가)를 진행했다.

이날 맛 행사에 참가한 김치 업체는 총 8개업체였으며, 수원센터는 시식평가단 평가와 1,2차 평가를 합산한 결과를 토대로 최종 5개업체를 선정했다. 수원센터는 이날 선정된 5개업체를 대상으로 인공감미료, 보존료, 중금속 등에 대한 안전성검사를 실시한 뒤 7월 11일 김치 공동구매 공급업체를 공식 발표할 예정이다.

수원시 김치 공급업체로 선정된 업체들은 수원시 김치 공동구매사업 참가 학교에 2018년 9월 1일부터 2019년 8월 31일까지 1년간 김치를 공급하게 된다.

3명의 직원으로 구성된 수원시학교급식지원센터는 친환경농산물은 경기도 친환경학교급식 시스템을 통해 학교에 공급하고, 수산물, 김치 등은 학교와의 공동구매를 통해, 가공식품은 경기도교육청의 공동구매 시스템을 활용해 공급한다. 별도의 물류센터를 운영하지 않고도 수준 높은 학교급식을 실시하고 있으며, 센터는 학교급식 관리 업무에 집중하고 있다.

이러한 수원시학교급식지원센터의 운영 시스템은 지역 푸드플랜의 작은 선행사례라 할 수 있다. 별도의 물류센터 없이도 센터가 거버넌스의 허브가 되어 기존의 시설과 시스템을 활용해 수준 높은 학교급식을 실시하고 있기 때문이다.

푸드플랜은 거버넌스다.

   
 
   
 

 

 

 

 

 

 

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