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공공급식센터장칼럼
[장성자칼럼]가장 평범함에 늘 특별함이지면 제102호 3면 <공공급식> (2018.07.16)
장성자 식량닷컴급식정보센터 센터장  |  mfood119@hanmail.net
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승인 2018.07.17  09:42:12
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상반기 농 톡을 마치다

   
장성자
식량닷컴급식정보센터 센터장
농업기반 안정차원의 으뜸사업인 농장토크콘서트(이하 농장토크)가 상반기 4회를 마무리했다.
경기도 파주, 군포, 남양주, 평택지역에서 농민, 학부모, 영양교사, 기타관계자 등 총 250여명이 참여했고, 친환경농업의 기반이며 안전먹거리 확보라는 기치를 세우며 열화와 같은 환영 속에 진행되고 있다.

여러 불편함을 감수하며 진행된 농장토크는 기본적으로 농가간 유대관계와 친목도모, 정보교환의 자리가 된다. 또 학교급식의 주체들이 학교급식에 공급되는 친환경 농산물 생산농장을 직접 방문해 서로의 바람을 이야기 나누며 문제를 이해하고 해결접점을 찾는데 마음을 모은다.

4회의 농장토크에서는 시급한 문제로 학교급식지원센터(이하 급식센터) 설립을 꼽았다. 현재까지 진행한 네 곳 중 세 곳은 학교급식지원센터가 없고, 한 곳은 공동급식센터 체제다. 파주시, 평택시, 남양주시는 목마르게 급식센터 설립을 요구하고 있다. 처음 지역별  급식센터 설립 당시 옥상옥이라는 비난도 많았지만, 이제 인식의 변화를 끌어낸 것이다.

급식센터의 역할로 친환경농산물 생산소비 기반안정, 모니터링단 활성화, 식재료 신뢰구축, 식생활 교육 및 공동구매 추진, 가공식품 첨가물 관리, 알레르기 환자 지원 매뉴얼 등 학교급식에 관련한 여러 문제들에 대해 “체계적이고 통합적인 관리가 이루어질 것”이라며 농민, 학부모, 영양교사 모두가 한 목소리로 급식센터의 설립을 강력히 요구하는 것이다.

그리고 현재 학교급식 유통시스템의 시·군 지역순환경제차원의 요구가 있는 경기도 통합 유통시스템의 한계차원에서 인근 시·군과의 권역별 유통시스템을 원하고 있다.

또한 친환경 식재료의 신뢰 확보를 요구한다. 이는 영양교사회와 학부모들의 요구사항이지만, 지속적인 판로확보 차원에서 보면 친환경 농업인들이 더 이뤄내야 할 과업이라고 본다. 그 해결책으로 지속적인 모니터링의 중요성을 꼽는다. 각 시·군 학교급식지원센터 모니터링단, 학교급식소위 등 학부모의 활동이 강화되고 학부모의 관심과 적극적 참여가 요구된다.

이번 토크에서 파주시는 농촌체험활동을 통한 지속적인 친환경 교육, 조리실무자는 급식현장 노동 강도 문제를, 어린이집 관계자는 ‘영유아 및 유치원까지 친환경 공공급식 촉구’를 했다.
 
군포시는 푸드플랜 정책 및 지역 푸드플랜 구축방안’을 발제로 도농상생과 사회적 공유경제, 협동조합의 활성화 등 친환경농업 생산소비 전반을 고민했다. 남양주시에서는 친환경농업을 위해 좋은 퇴비가 있어야 하지만 구하는 것조차도 쉽지 않다는 친환경농업체계화를, 평택시에서는 친환경농법과 친환경식재료 안전성확보, 가공식품의 첨가제 문제를, 평택농업기술센터관계자는 “로컬푸드센터 착공을 준비 중이며 안전성 확보에 주력할 것”이라 했다.

늘 따라다니는 공론으로 학교급식에서 GMO 퇴출, 식품비와 인건비 분리도 회자됐다. 덧붙여 ‘토크콘서트가 일회성 행사로 끝나서는 안 된다. 농민만의 자리가 아니다. 앞으로도 학교급식 관계자간 서로 의견을 나누고 소통의 역할을 할 수 있는 자리로 굳건하게 발전하길 바란다‘는 기대를 들으며 이 사회에서 평범함 속에 늘 특별함이 있었음을 다시 상기한다.

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