당진시어린이급식관리지원센터(센터장 김용문)는 ‘장독대(장류를 활용한 독창적이고 대단한) 레시피 공모전’을 개최한다고 밝혔다.

이번 공모전은 전통발효 식품인 장류를 활용한 음식 개발을 통해 어린이들에게 새로운 맛과 다양한 장류 음식을 접하게 함으로써 전통의 맛을 알게 해 주고자 마련됐다.

공모 참여대상은 당진지역 내 센터등록기관의 원장과 교사, 학부모, 조리원, 영양사 등이며, 이달 10일부터 7월 19일까지 장류를 활용한 레시피 2가지를 제출하면 된다.

센터는 제출된 레시피를 대상으로 적합성과 조리편의성, 다양성, 창의성, 외관, 기타 등의 심사기준에 의해 대상 1명과 최우수상 2명, 우수상 3명, 인기상 6명을 선정해 시상할 예정이다.

수상작 발표는 오는 8월 2일 센터 홈페이지 및 SNS, 개별연락을 통해 공개할 예정이며, 특히 수상작 레시피는 2020년 어린이 급식소 식단에 적용해 실제로 지역 어린이들에게 제공할 계획이다.