강동구(구청장 이해식)가 육류에 편중된 학생 및 사회인들의 식습관에 채식을 더해 균형 있고 건강한 식생활을 형성할 수 있도록 ‘채식의 날’을 운영한다.
 
강동구는 건강한 식습관 형성과 균형있는 영양소 섭취로 주민건강이 증진될 수 있도록 2013년부터 관내 초․중․고등학교와 기업체 등을 대상으로 ‘채식의 날’을 운영해왔다. ‘채식의 날’에 참여하는 급식소는 매달 1일 이상 채식 식단을 구성해 급식을 제공하고, 해당 식단표를 강동구 보건소에 제출하는 방식으로 운영된다.

채식 식단이라고 해서 오로지 채소만 사용하는 것은 아니다. 채식의 종류는 5가지(비건, 락토, 오보, 페스코, 락토-오보)로 나뉘기 때문에 이 중 하나를 선정해 식단표를 구성하면 된다. 비건 식단은 순수 채식을 말한다. 비건에 유제품을 허용하면 락토, 계란을 허용하면 오보, 생선 및 해산물을 허용하면 페스코 식단이다. 락토-오보 식단은 유제품, 계란, 생선 및 해산물 모두를 허용하는 것으로 가장 다양한 식품군을 사용할 수 있다.

현재 25개의 급식소가 ‘채식의 날’을 운영하고 있으며, 참여를 원하는 급식소의 경우 오는 31일까지 강동구 보건소 보건위생과(02-3425—6616)에 전화 신청하면 된다. 참여 급식소에는 배너, 채식 레시피 책자 등 물품이 지원된다. (※어린이집과 유치원 등 어린이 대상 집단급식소는 성장기 영양불균형 초래 위험으로 참여대상에서 제외)

▲ 강동구(구청장 이해식)가 올바른 식습관 형성과 고른 영양소 섭취로 균형있고 건강한 식생활을 형성할 수 있도록 ‘채식의 날’을 운영하고 있다.