수원시 학교급식지원센터(센터장)는 ‘2018~2019 학교급식 김치공동구매 업체’로 한성식품, ㈜토속, 대상㈜, 도미솔식품, 태성김치 등 5개 업체를 선정했다.

센터는 서류심사와 현장평가로 선정된 8개업체를 대상으로 지난달 6월 28일 수원시청 구내식당에서 ‘김치 공동구매 업체 추천사업 맛 평가회’을 열고, 맛 평가단 150여명의 평가를 거쳐 최종 결정했다.

2013년 2학기때 시작된 ‘학교급식 김치공동구매 업체 추천사업’은 단설유치원, 초·중·고등학교, 특수학교 등 현재 115개교가 참여해 급식에 사용할 김치를 공동구매하고 있다.

학교급식지원센터는 공동구매 김치에 대한 식품안전성 검사를 공인기관에 정기적으로 의뢰해 품질관리를 하고, 김치 제조공정과 작업장의 위생점검을 하는 등 학교급식 식자재 공동구매를 지원한다.

업체는 안정적으로 김치를 공급하고, 아이들은 안심하고 김치를 먹을 수 있어 업체와 수요자 만족도가 높다. 대량 구매로 구매 단가를 낮추는 효과도 있다.

학교급식지원센터는 선정된 업체 김치를 대상으로 합성감미료·보존료·중금속·타르색소·이물·식중독균 등을 검사해 안전성 검증을 한 후 모든 검증을 통과한 업체를 최종 공급업체로 선정한다.

한편 이날 맛평가회에 앞서 ‘2018년 학교급식 지킴이 발대식’이 열렸다. 학생, 학부모, 학교급식 소위원 등으로 이뤄진 학교급식 지킴이는 공동구매 업체 선정, 공급업체 위생 점검 등 학교급식지원센터 활동을 지원한다.