식품 및 외식창업을 희망하는 미래 산업종사자들에게 창업에 성공한 청년 사업가들의 경험을 공유하는 청년창업 오픈토크가 󰡔2018 대한민국 식품대전󰡕행사기간 동안 진행되고 있다.

고구마로 10억 매출을 달성한 ‘강보람고구마‘의 강보람 대표가 첫 번째 연사로 24일(수)에 등장해 개막식에 방문한 관람객들과 소통했으며, 25일(목)에 부부창업으로 성공을 이룬 ‘소플러스유‘의 이원호 대표, 청년 여성농업인의 롤모델 ‘소담‘의 이소희 대표가 연사로 등장했다.

‘소플러스유‘는 직접 운영하는 목장에서 생산한 신선한 원유를 이용한 건강하고 맛 좋은 유제품을 만들고 있으며, 충북지역 목장 중 최초로 HACCP인증을 받기도 했다.

26일(금)에는 유명 백화점에 입점하며 최고의 명절선물로 꼽히는 명품 표고버섯을 생산하는 ‘믿음윤‘의 윤영진 대표, 국내 최초 캠퍼스 푸드트럭 시장을 개척한 ‘칠링키친‘의 함현근 대표의 사례를 공유한다.

최근 tvN 󰡔리틀빅히어로󰡕에도 소개된 ‘칠링키친‘의 함현근 대표는 aT의 청년외식창업 지원사업인 ‘청년키움식당‘ 1기 출신으로, 현재 3대의 푸드트럭과 2개의 백화점 매장을 운영하는 등 외식업 법인으로 발전하고 있다.

다이어트 중에도 안심하고 먹을 수 있는 디저트를 개발한 ‘리발란스케이‘의 구자곤 대표, 팥으로 만든 초콜릿이라는 의미의 팥콜릿으로 수억대 매출을 이룬 ‘레드로즈빈‘의 한은경 대표가 27일(토)에 등장해 행사의 마지막을 장식할 예정이다.

▲ 대한민국 식품대전에 참여한 칠링키친의 캠퍼스 푸드 트럭